主料:母狗肉1000克。

调料:肉桂20克，色拉油100克，精盐8克，料酒35克，味精3克，胡椒粉2克，姜片20克，葱段30克，八角3粒，花椒水15克，白糖25克。

刀工:将狗肉洗净;葱段、姜片拍松。

做法:①将狗肉、肉桂、八角放入陶制容器中，加入清水烧开，煮制肉脱骨时，将狗肉捞出，用手撕碎。②锅坐旺火上，放人色拉油烧热，下葱段、姜片爆锅，出香味时，放入狗肉、精盐、料酒、胡椒粉、花椒水、白糖、煮狗原汁、肉桂旺火烧沸，加人味精，即可食用。

特点:狗肉香烂，不腥不腻，对老年人尿频有辅助治疗作用。